El homicidio ocurrió pasadas las 13:00 horas de este martes. La víctima fue trasladada a la policlínica de Malinas pero murió. Un hombre de 62 años fue asesinado de un disparo en el pecho, pasadas las 13:00 horas de este martes, cuando se encontraba en Camino Cerdeña esquina Hidra, en el barrio Punta de Rieles, Montevideo.
Una persona llamó al 911 para informar que el hombre había sido atacado y que estaba en plena calle. Cuando los policías llegaron, trasladaron al herido hacia la policlínica de Malinas, en Jardines del Hipódromo.
Allí los médicos constataron su muerte, a las 13:50. Había recibido un disparo en el pecho, señala la información del caso a la que accedió Subrayado.
Según consta en el sistema policial, el hombre tenía antecedentes penales. La información que poseen los investigadores es que los autores del homicidio pasaron por el lugar en una moto y abrieron fuego. Se encuentran prófugos.
El Departamento de Homicidios asumió la investigación, en conjunto con la fiscalía especializada
El presidente Orsi fue consultado sobre el nuevo pedido de renuncia que blancos y colorados le hacen a Álvaro Danza como presidente de ASSE y la polémica que hubo en la Comisión de Presupuesto de Diputados.
El presidente Yamandú Orsi fue consultado en Tacuarembó sobre el nuevo pedido de renuncia que blancos y colorados le hacen a Álvaro Danza como presidente de ASSE y la polémica que hubo este martes en la Comisión de Presupuesto de Diputados, donde compareció el jerarca el directorio de la Administración de los Servicios de Salud del Estado.
“Acá lo que hay que resolver son los problemas de salud de la gente, si quieren seguir entretenidos con eso, que sigan. Hay un informe jurídico que lo avala, mientras no haya informe en contrario, mientras no haya algo determinante, lo primero es la salud de la gente, el que quiera pensar en otra cosa y que se entretenga con otra cosa, que lo haga, tranquilamente”, respondió Orsi.
“Esto es un tema jurídico más que político. Es un tema jurídico”, finalizó.Blancos y colorados exigen la renuncia de Danza por seguir atendiendo pacientes como médico en mutualistas privadas.
Danza presentó semanas atrás un informe jurídico que pidió antes de asumir en ASSE y que señala que no es incompatible su cargo en ASSE con atender pacientes en mutualistas.
Los homicidios de la semana pasada. Y ya había cometido otros tres cuando era menor. Esta nota repasa su prontuario criminal.
José Carlos Machado González, alias El Pelón, de 32 años, es buscado de forma intensa por la Policía esta semana. Cometió tres homicidios siendo menor, tiene anotaciones por drogas y rapiña agravada, y un antecedente penal por incendio, delito por el que estuvo preso. Ahora está requerido como sospechoso de tres asesinatos cometidos la semana pasada.
Las autoridades policiales lo catalogaron como un delincuente peligroso.
En 2010 El Pelón tenía 17 años. Estaba privado de su libertad en el INAU y entonces ya tenía en su historial dos homicidios cometidos en junio y diciembre de ese año, según los datos a los que accedió Subrayado.
A principios de 2011 quedó en libertad por orden judicial y a los pocos días, aún siendo menor, cometió una rapiña en un comercio en Colonia Nicolich, Canelones. Durante el atraco asesinó al comerciante y otra vez fue privado de su libertad en INAU, esta vez por cinco años. Era enero de 2011 y le faltaban dos meses para cumplir la mayoría de edad.
Hoy está requerido por tres homicidios ocurridos la semana pasada en Canelones y Maldonado. Por el crimen de un hombre de 33 años cometido el lunes 8 en Colonia Nicolich; por el asesinato de Talíha, una enfermera de 26 años que le dispararon cuando estaba dentro de un auto en un estacionamiento en Playa Verde el viernes 12 en la madrugada; y por el homicidio de un hombre de 31 años ocurrido en la tarde de ese mismo viernes en el barrio Estadio en Pando.
En la mañana de este lunes uno de los dos requeridos por el homicidio de Talíha fue ubicado en Colonia Nicolich y está detenido. En tanto, el jefe de Policía de Maldonado, Víctor Trezza, dijo este lunes a Subrayado que falta encontrar al más peligroso, en referencia a El Pelón.
Es que además de tener tres homicidios en su prontuario, también tiene anotaciones como menor por drogas y rapiña especialmente agravada. Como mayor tiene un antecedente penal por incendio. Ese delito lo cometió en 2021 y fue enviado a la cárcel hasta 2024, cuando salió en libertad.
Nutrido cronograma de actividades para celebrar y reivindicar derechos
Setiembre, Mes de la Diversidad en Tacuarembó: Un nutrido cronograma de actividades para celebrar y reivindicar derechos
Hoy se realizó el lanzamiento del Mes de la Diversidad en el departamento de Tacuarembó. Durante los meses de setiembre y octubre se desarrollarán diversas actividades en distintas localidades, promoviendo el respeto, la inclusión y la celebración de todas las identidades. La iniciativa cuenta con el apoyo de varias instituciones públicas y organizaciones sociales que se suman al compromiso de construir una sociedad más justa, plural y libre de discriminación.
En el marco de setiembre, reconocido como el Mes de la Diversidad, la Intendencia de Tacuarembó reafirma su compromiso con la promoción de una sociedad inclusiva y respetuosa. En una conferencia de prensa celebrada hoy, se anunció un completo cronograma de actividades coordinadas por la organización Unión Diversa de Tacuarembó, que cuentan con el apoyo fundamental de la Intendencia a través de su Oficina de Género, Equidad y Diversidad, el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) y la Junta Departamental.
El lanzamiento contó con la presencia de autoridades departamentales y representantes de la sociedad civil, así como con la participación especial de la Secretaría de Derechos Humanos de la Presidencia de la República. Durante el evento, se destacó la importancia de estas iniciativas para visibilizar la realidad de la comunidad LGBTQI+ y continuar avanzando en el reconocimiento y la garantía de sus derechos.
Un mes de marchas y celebraciones en todo el departamento
La agenda de actividades se extenderá durante setiembre y parte de octubre, llevando el mensaje de diversidad a varias localidades del departamento. El cronograma es el siguiente:
Sábado 13 de setiembre, Ansina: Se realizará el evento «Primavera Diversa», marcando el lanzamiento oficial de las actividades del mes.
Jueves 18 de setiembre, Tacuarembó: Tendrá la tradicional Marcha por la Diversidad.
Jueves 25 de setiembre, Caraguatá: Será escenario de una marcha por la diversidad.
Sábado 11 de octubre, San Gregorio de Polanco: Se celebrará la tercera edición de la marcha en la península.
Estas movilizaciones buscan ser un espacio de encuentro, celebración y reivindicación, invitando a toda la comunidad a sumarse en apoyo a la igualdad de derechos.
Un compromiso con la historia y el futuro
Durante la presentación, la representante de la Secretaría de Derechos Humanos de Presidencia recordó el camino recorrido en materia de derechos para la comunidad LGBTQI+ en Uruguay. Hizo hincapié en la histórica vulneración de derechos, especialmente durante la dictadura y los primeros años de la democracia, cuando edictos como el «edicto de razzias» permitían la detención arbitraria de personas de la comunidad, en particular de las mujeres trans.
Se subrayó que el cambio comenzó a gestarse a partir de 2005 con la derogación de dicho edicto y el posterior reconocimiento de derechos fundamentales, impulsado en gran medida por la incansable lucha de las organizaciones de la sociedad civil. «Nadie regala derechos, el Estado tiene la obligatoriedad de reconocerlos», afirmó, destacando que los avances legislativos como la ley de matrimonio igualitario, la ley de adopción y, en 2018, la Ley Integral para Personas Trans, son hitos que responden a una demanda social por igualdad.
Frente a los discursos de odio que han proliferado en los últimos años, especialmente en redes sociales, las autoridades y organizaciones presentes reafirmaron su compromiso de seguir trabajando para construir una sociedad más justa y libre de discriminación. La Intendencia de Tacuarembó, a través de su apoyo a estas iniciativas, se posiciona como un actor clave en la defensa y promoción de los derechos humanos para todos los habitantes del departamento
Setiembre, Mes de la Diversidad en Tacuarembó: Un nutrido cronograma de actividades para celebrar y reivindicar derechos
Tacuarembó, 10 de setiembre de 2025 – Hoy se realizó el lanzamiento del Mes de la Diversidad en el departamento de Tacuarembó. Durante los meses de setiembre y octubre se desarrollarán diversas actividades en distintas localidades, promoviendo el respeto, la inclusión y la celebración de todas las identidades. La iniciativa cuenta con el apoyo de varias instituciones públicas y organizaciones sociales que se suman al compromiso de construir una sociedad más justa, plural y libre de discriminación.
En el marco de setiembre, reconocido como el Mes de la Diversidad, la Intendencia de Tacuarembó reafirma su compromiso con la promoción de una sociedad inclusiva y respetuosa. En una conferencia de prensa celebrada hoy, se anunció un completo cronograma de actividades coordinadas por la organización Unión Diversa de Tacuarembó, que cuentan con el apoyo fundamental de la Intendencia a través de su Oficina de Género, Equidad y Diversidad, el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) y la Junta Departamental.
El lanzamiento contó con la presencia de autoridades departamentales y representantes de la sociedad civil, así como con la participación especial de la Secretaría de Derechos Humanos de la Presidencia de la República. Durante el evento, se destacó la importancia de estas iniciativas para visibilizar la realidad de la comunidad LGBTQI+ y continuar avanzando en el reconocimiento y la garantía de sus derechos.
Un mes de marchas y celebraciones en todo el departamento
La agenda de actividades se extenderá durante setiembre y parte de octubre, llevando el mensaje de diversidad a varias localidades del departamento. El cronograma es el siguiente:
Sábado 13 de setiembre, Ansina: Se realizará el evento «Primavera Diversa», marcando el lanzamiento oficial de las actividades del mes.
Jueves 18 de setiembre, Tacuarembó: La capital departamental acogerá una de las marchas por la diversidad.
Jueves 25 de setiembre, Caraguatá: La localidad de Caraguatá también será escenario de una marcha por la diversidad.
Sábado 11 de octubre, San Gregorio de Polanco: Se celebrará la tercera edición de la marcha en el balneario, consolidando un evento ya tradicional en la zona.
Estas movilizaciones buscan ser un espacio de encuentro, celebración y reivindicación, invitando a toda la comunidad a sumarse en apoyo a la igualdad de derechos.
Un compromiso con la historia y el futuro
Durante la presentación, la representante de la Secretaría de Derechos Humanos de Presidencia recordó el camino recorrido en materia de derechos para la comunidad LGBTQI+ en Uruguay. Hizo hincapié en la histórica vulneración de derechos, especialmente durante la dictadura y los primeros años de la democracia, cuando edictos como el «edicto de razzias» permitían la detención arbitraria de personas de la comunidad, en particular de las mujeres trans.
Se subrayó que el cambio comenzó a gestarse a partir de 2005 con la derogación de dicho edicto y el posterior reconocimiento de derechos fundamentales, impulsado en gran medida por la incansable lucha de las organizaciones de la sociedad civil. «Nadie regala derechos, el Estado tiene la obligatoriedad de reconocerlos», afirmó, destacando que los avances legislativos como la ley de matrimonio igualitario, la ley de adopción y, en 2018, la Ley Integral para Personas Trans, son hitos que responden a una demanda social por igualdad.
Frente a los discursos de odio que han proliferado en los últimos años, especialmente en redes sociales, las autoridades y organizaciones presentes reafirmaron su compromiso de seguir trabajando para construir una sociedad más justa y libre de discriminación. La Intendencia de Tacuarembó, a través de su apoyo a estas iniciativas, se posiciona como un actor clave en la defensa y promoción de los derechos humanos para todos los habitantes del departamento.
Hoy se realizó el lanzamiento del Mes de la Diversidad en el departamento de Tacuarembó. Durante los meses de setiembre y octubre se desarrollarán diversas actividades en distintas localidades, promoviendo el respeto, la inclusión y la celebración de todas las identidades. La iniciativa cuenta con el apoyo de varias instituciones públicas y organizaciones sociales que se suman al compromiso de construir una sociedad más justa, plural y libre de discriminación.
En el marco de setiembre, reconocido como el Mes de la Diversidad, la Intendencia de Tacuarembó reafirma su compromiso con la promoción de una sociedad inclusiva y respetuosa. En una conferencia de prensa celebrada hoy, se anunció un completo cronograma de actividades coordinadas por la organización Unión Diversa de Tacuarembó, que cuentan con el apoyo fundamental de la Intendencia a través de su Oficina de Género, Equidad y Diversidad, el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) y la Junta Departamental.
El lanzamiento contó con la presencia de autoridades departamentales y representantes de la sociedad civil, así como con la participación especial de la Secretaría de Derechos Humanos de la Presidencia de la República. Durante el evento, se destacó la importancia de estas iniciativas para visibilizar la realidad de la comunidad LGBTQI+ y continuar avanzando en el reconocimiento y la garantía de sus derechos.
Un mes de marchas y celebraciones en todo el departamento
La agenda de actividades se extenderá durante septiembre y parte de octubre, llevando el mensaje de diversidad a varias localidades del departamento. El cronograma es el siguiente:
Sábado 13 de setiembre, Ansina: Se realizará el evento «Primavera Diversa», marcando el lanzamiento oficial de las actividades del mes.
Jueves 18 de setiembre, Tacuarembó: La capital departamental acogerá una de las marchas por la diversidad.
Jueves 25 de setiembre, Caraguatá: La localidad de Caraguatá también será escenario de una marcha por la diversidad.
Sábado 11 de octubre, San Gregorio de Polanco: Se celebrará la tercera edición de la marcha en el balneario, consolidando un evento ya tradicional en la zona.
Estas movilizaciones buscan ser un espacio de encuentro, celebración y reivindicación, invitando a toda la comunidad a sumarse en apoyo a la igualdad de derechos.
«Un compromiso con la historia y el futuro».
Durante la presentación, la representante de la Secretaría de Derechos Humanos de Presidencia recordó el camino recorrido en materia de derechos para la comunidad LGBTQI+ en Uruguay. Hizo hincapié en la histórica vulneración de derechos, especialmente durante la dictadura y los primeros años de la democracia, cuando edictos como el «edicto de razzias» permitían la detención arbitraria de personas de la comunidad, en particular de las mujeres trans.
Se subrayó que el cambio comenzó a gestarse a partir de 2005 con la derogación de dicho edicto y el posterior reconocimiento de derechos fundamentales, impulsado en gran medida por la incansable lucha de las organizaciones de la sociedad civil. «Nadie regala derechos, el Estado tiene la obligatoriedad de reconocerlos», afirmó, destacando que los avances legislativos como la ley de matrimonio igualitario, la ley de adopción y, en 2018, la Ley Integral para Personas Trans, son hitos que responden a una demanda social por igualdad.
Frente a los discursos de odio que han proliferado en los últimos años, especialmente en redes sociales, las autoridades y organizaciones presentes reafirmaron su compromiso de seguir trabajando para construir una sociedad más justa y libre de discriminación. La Intendencia de Tacuarembó, a través de su apoyo a estas iniciativas, se posiciona como un actor clave en la defensa y promoción de los derechos humanos para todos los habitantes del departamento.
El arquitecto Enzo Vallejo, director general de Obras, al compartir detalles sobre los avances y desafíos en esta materia, destacó el compromiso de la administración con la infraestructura vial. Informó que se están ejecutando importantes obras de pavimentación en 12 kilómetros de uno de los corredores principales en el norte del departamento. Estos trabajos, a cargo de una empresa contratada, incluyen pruebas de carga, reparación de baches, refinado, imprimación y la aplicación de un riego bituminoso, buscando elevar el estándar de estas vías a caminos de alta calidad.
Hay un gran despliegue de equipos en todo el departamento, donde la Intendencia cuenta con un equipo por contrato y cinco equipos propios de vialidad rural distribuidos estratégicamente. Estos se encuentran en diversas zonas, como Rincón de Pereira (Caraguatá) y en el camino 414, que une Punta Cinco Sauces con Punta de Carretera. Un tercer equipo trabaja desde Zanja de los Bagres hacia Cerro Travieso, mientras que otro grupo está terminando el camino “La Morcona”. Próximamente, se trabajará en Batoví y Bonilla, y un grupo de operarios está cubriendo la zona de Tiatucurá, con llegada inminente al camino de San Benito.
El departamento de Tacuarembó, el más grande del país, posee una extensa red de aproximadamente 4.600 kilómetros de caminería rural. Anualmente, se logra intervenir y mantener entre 1.600 y 1.800 kilómetros de esta red. Consciente de su magnitud, la Intendencia ha implementado una planificación estratégica que prioriza los corredores de producción, asegurando su intervención anual. Los caminos secundarios, por su parte, son atendidos al menos una vez durante el período de gobierno, garantizando así la transitabilidad en todo el territorio.
El arquitecto Vallejo enfatizó la importancia de corredores como el de Paso del Cerro, un eje productivo vital para la región que soporta una gran carga de tránsito pesado. En este sentido, se ha trabajado en la sustitución de antiguos puentes de madera por estructuras de hormigón, complementando ahora con la pavimentación para optimizar la circulación y la seguridad vial.
El intendente Wilson Ezquerra, reafirma su compromiso con el desarrollo y la mejora continua de la infraestructura vial, fundamental para el progreso productivo y la calidad de vida de los habitantes del departamento.
Destacada actuación de Brigada de investigaciones de Comisaría Décima. Dos hombres, de 24 y 19 años fueron condenados por cometer rapiña a un comercio ubicado en la intersección de las calles Manuel Freire y Norberto Ortíz, el pasado 08 de setiembre. El hombre de 24 años es poseedor de antecedentes penales, y el de 19 años era investigado por un hurto a institución pública cometido el pasado 06 de setiembre, también en jurisdicción de Comisaría 10.º. Mediante el uso de arma de fuego de juguete, y arma blanca, los dos sujetos entraron al comercio dispuestos a llevarse el dinero de la caja registradora, logrado su objetivo se dieron a la fuga. Una vez tomada la denuncia, los investigadores se dirigieron al domicilio de los dos hombres que no serían ajenos a los hechos perpetrados para su indagatoria. Culminadas las instancias administrativas, el caso fue puesto a disposición de la Justicia competente, disponiendo el Juzgado Letrado 5.º turno, la condena a W.D.O.R de 19 años, y a Jonathan Núñez Rodríguez de 24 años, como autores penalmente responsables de “un delito de rapiña especialmente agravado en reiteración real con un delito de hurto especialmente agravado”, a la pena de 4 años y 6 meses de penitenciaría de cumplimiento efectivo con descuento de la detención sufrida.
Vecinos participaron en una charla sobre ciberdelitos y medidas de prevención.
En el marco del proyecto que se viene realizando en el departamento, se llevó a cabo una charla informativa en el Centro Comunal del barrio San Gabriel dirigida a vecinos de la zona.
Durante el encuentro se abordó la temática del ciberdelito, haciendo referencia al delito de estafa de la Ley N° 9155 Art. 347 del Código del Proceso Penal. Asimismo, se enfatizó en el impacto que tienen las redes sociales como herramienta utilizada por los delincuentes para cometer este delito.
Esta instancia permitió intercambiar experiencias y evacuar dudas respecto a las modalidades más frecuentes. Además, se brindaron recomendaciones y herramientas sobre medidas de prevención, así como los mecanismos de denuncia existentes.
Jessica Brown Título del autor,BBC Future*8 septiembre 2025
fotoportada GettyImages
Algunos científicos argumentan que una dieta baja en sal es tan peligrosa como un consumo elevado de sal. ¿Cuál es la realidad?
En 2017, el chef turco Nusret Gökçe se hizo viral tras un vídeo en el que sazonaba con una pizca de sal un enorme filete, lo que le generó millones de visitas en línea y el apodo de salt bae (el tipo de la sal).
Pero no fue solo su atención al detalle lo que captó la atención.
Estamos obsesionados con la sal: a pesar de las advertencias, casi toda la población mundial consume casi el doble de lo que debería, lo que perjudica nuestra salud.Sin embargo, un contraargumento está ganando terreno, poniendo en duda décadas de investigación y arrojando luz sobre las preguntas que aún permanecen sin respuesta sobre nuestro condimento favorito.
El sodio, el elemento clave presente en la sal, es esencial para que nuestro cuerpo mantenga el equilibrio hídrico general y transporte oxígeno y nutrientes. Permite, además, que nuestros nervios tengan latidos eléctricos.
Pero la mayoría de las poblaciones han consumido históricamente más sal de la recomendada y los funcionarios de Salud de todo el mundo han tenido mucho trabajo a la hora de convencernos de reducir su consumo.
¿Cuánto es mucho?
Pie de foto,Con 2,7 g por cada 100 g de queso, el queso azul tiene más sal que el agua de mar.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar el consumo de sodio a menos de 2 g al día, lo que equivale a unos 5 g de cloruro de sodio.
En EE.UU., las Guías Alimentarias para Estadounidenses recomiendan que los adultos limiten su consumo a menos de 2,3 g de sodio al día, o aproximadamente una cucharadita de sal.
Investigadores en un artículo de 2022 concluyeron que un consumo moderado de sodio (entre 3 y 6 g al día) es mejor para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, en comparación con dietas bajas o altas en sodio.
Pero solo una cuarta parte de nuestra ingesta diaria proviene de la sal que le ponemos a los alimentos; el resto se encuentra oculto en los alimentos que compramos, como el pan, las salsas, las sopas y algunos cereales.
Para aumentar la confusión, los fabricantes suelen referirse al contenido de sodio en lugar de a la sal en las etiquetas de los alimentos, lo que puede hacernos pensar que consumimos menos sal de la que realmente ingerimos.
La sal se compone de iones de sodio y cloruro. En 2,5 g de sal hay aproximadamente 1 g de sodio. «El público en general no es consciente de esto y simplemente piensa que el sodio y la sal son lo mismo. Nadie te lo dice», afirma la nutricionista May Simpkin.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC), aproximadamente el 40% del sodio que consumen los estadounidenses proviene de alimentos como pizza, embutidos, burritos y tacos, aperitivos salados, pollo y hamburguesas.
Los riesgos para la salud de consumir demasiada sal
Pie de foto,Unas palomitas de cine grandes con sal (unos 250 g) pueden tener unos 5 g de sal, casi la cantidad necesaria para un día, según las pautas sanitarias.
Las investigaciones han demostrado que el exceso de sal causa hipertensión arterial, lo que puede provocar accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Los expertos coinciden ampliamente en que la evidencia en contra del consumo de sal es contundente.
Nuestro cuerpo retiene agua al consumir sal, lo que aumenta la presión arterial hasta que los riñones la eliminan.
El exceso de sal durante un período prolongado puede sobrecargar las arterias y provocar hipertensión arterial prolongada, que causa el 62% de todos los accidentes cerebrovasculares y el 49% de los eventos de enfermedad coronaria, según la OMS.
Se estima que el consumo excesivo de sodio es responsable de 1,89 millones de muertes en todo el mundo cada año.
Un metaanálisis de 13 estudios publicados durante 35 años reveló un 17% más de riesgo de enfermedad cardiovascular total y un 23% más de riesgo de accidente cerebrovascular por consumir 5 g adicionales de sal al día.
Los beneficios para la salud de reducir el consumo de sal
Como era de esperar, reducir el consumo de sal puede tener el efecto contrario.
En un análisis de datos de ocho años de la Encuesta de Salud de Inglaterra, los investigadores descubrieron que una disminución de 1,4 g al día en el consumo de sal probablemente contribuyó a una disminución de la presión arterial, lo que a su vez contribuyó a una disminución del 42% en los accidentes cerebrovasculares mortales y del 40% en las muertes relacionadas con enfermedades cardíacas.
Un ensayo clínico más reciente, publicado en 2023, descubrió que seguir una dieta baja en sodio durante una semana tuvo un efecto reductor de la presión arterial comparable al de un fármaco que se administra habitualmente a pacientes con hipertensión.
Sin embargo, los investigadores que han realizado estudios observacionales suelen concluir que es difícil separar por completo los efectos de consumir menos sal de otros hábitos alimentarios y de estilo de vida, ya que quienes son más conscientes de su consumo de sal tienen más probabilidades de comer de forma más saludable en general, hacer más ejercicio, fumar menos y consumir menos bebidas alcohólicas.
Ensayos aleatorios a largo plazo que comparen a personas que consumen mucha sal con personas que consumen poca podrían establecer una relación causal.
Sin embargo, existen muy pocos estudios de este tipo debido a los requisitos de financiación y las implicaciones éticas.
«Es casi imposible realizar ensayos aleatorios que demuestren el efecto de la sal en el organismo», afirma Francesco Cappuccio, profesor de Medicina Cardiovascular y Epidemiología de la facultad de Medicina de la Universidad de Warwick y autor de la revisión de ocho años.
«Pero tampoco existen ensayos aleatorios sobre la obesidad ni el tabaquismo, que sabemos que son letales».
Mientras tanto, la evidencia observacional es abundante.
Tras el lanzamiento de una campaña del gobierno japonés para persuadir a la población de reducir su consumo de sal a finales de la década de 1960, este se redujo de 13,5 g a 12 g al día.
Durante el mismo período, se observaron descensos en la presión arterial y una reducción del 80% en la mortalidad por ictus.
En Finlandia, el consumo diario de sal se redujo de 12 g a finales de la década de 1970 a tan solo 9 g en 2002, y se observó una disminución del 75-80% en las muertes por ictus y cardiopatías en el mismo período.
Ictus es accidente cerebrovascular
Cómo el consumo de sal afecta a todos de manera diferente
Pero un factor adicional que complica la situación es que los efectos del consumo de sal sobre la presión arterial y la salud cardíaca varían de una persona a otra.
Los estudios han demostrado que nuestra sensibilidad a la sal varía, dependiendo de factores tan diversos como la etnia, la edad, el índice de masa corporal, la salud y los antecedentes familiares de hipertensión.
Algunos estudios han descubierto que las personas con mayor sensibilidad a la sal tienen un mayor riesgo de hipertensión arterial asociada a la sal.
De hecho, algunos científicos argumentan que una dieta baja en sal es un factor de riesgo para desarrollar hipertensión tanto como el consumo elevado de sal.
En otras palabras, existe una curva en forma de J o U con un umbral en la parte inferior donde el riesgo empieza a aumentar.
Un metaanálisis, por ejemplo, encontró una relación entre el bajo consumo de sal y eventos cardiovasculares, incluyendo la muerte.
Los investigadores argumentaron que consumir menos de 5,6 g o más de 12,5 g al día se asocia con consecuencias negativas para la salud.
Otro estudio, publicado en 2020, halló que las restricciones estrictas en el consumo de sal se asociaban con un peor estado de salud en pacientes con insuficiencia cardíaca, especialmente entre personas más jóvenes y de raza no blanca.
Pie de foto,Los embutidos como el pavo, el jamón y el rosbif tienen alrededor de 1,5 g de sal por porción, mientras que dos rebanadas de pan integral pueden aportar otros 0,6 g.
Un estudio diferente con más de 170.000 personas arrojó resultados similares: estableció una relación entre una ingesta baja de sal, definida como menos de 7,5 g, y un mayor riesgo de eventos cardiovasculares y muerte en personas con y sin hipertensión, en comparación con una ingesta moderada de hasta 12,5 g al día (entre 1,5 y 2,5 cucharaditas de sal). Esta ingesta moderada duplica la ingesta diaria recomendada en Reino Unido.
El autor principal del estudio, Andrew Mente, epidemiólogo nutricional de la Universidad McMaster de Ontario, concluyó que reducir la ingesta de sal de alta a moderada reduce el riesgo de hipertensión arterial, pero no ofrece más beneficios para la salud.
Aumentar la ingesta de sal de baja a moderada también podría ser beneficioso.
«Encontrar un punto óptimo en el medio es coherente con lo que se esperaría de cualquier nutriente esencial… donde a niveles altos se presenta toxicidad y a niveles bajos, deficiencia», afirma.
«Siempre se encuentra un nivel óptimo en el punto medio».
Las dudas que persisten
Pie de foto,Aunque tiene un sabor más dulce que salado, incluso un solo pastelito tiene aproximadamente 1 g de sal.
Pero no todos están de acuerdo.
Cappuccio es inequívoco al afirmar que reducir el consumo de sal reduce la presión arterial en todos, no solo en quienes comen en exceso.
Dice que la serie de estudios de los últimos años que concluyen hallazgos contrarios es pequeña, incluye a participantes que ya se encontraban mal y se basa en datos erróneos.
El estudio de Mente, explica, utilizó una prueba de orina en ayunas en lugar del método de referencia de realizar varias pruebas a lo largo de un período de 24 horas.
Sara Stanner, directora científica de la Fundación Británica de Nutrición, una organización benéfica, coincide en la solidez de la evidencia existente de que reducir el consumo de sal en personas con hipertensión reduce la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Y no hay muchas personas que consuman niveles tan bajos como 3 g, el nivel que algunas investigaciones consideran peligrosamente bajo.
Esto sería difícil de lograr, afirma Stanner, debido a los niveles de sal en los alimentos que compramos.
«Gran parte de la sal que consumimos se encuentra en los alimentos cotidianos», afirma.
«Por eso, la reformulación en toda la cadena de suministro de alimentos es la estrategia más eficaz para reducir los niveles de sal a nivel nacional, como ha ocurrido en Reino Unido».
Los expertos también tienen opiniones contradictorias sobre si el alto consumo de sal puede compensarse con una dieta saludable y ejercicio.
Algunos, como Stanner, afirman que una dieta rica en potasio, presente en frutas, verduras, frutos secos y lácteos, puede ayudar a contrarrestar los efectos adversos de la sal sobre la presión arterial.
Pie de foto,Una sola porción de 100 g de pizza de pepperoni congelada puede tener 1,9 g de sal.
Ceu Mateus, profesor titular de Economía de la Salud en la Universidad de Lancaster, aconseja priorizar la concienciación sobre la sal oculta en nuestra dieta en lugar de intentar evitarla por completo.
«Los problemas que tenemos con el exceso de sal podrían ser similares a los relacionados con la falta de ella, pero aún necesitamos más investigación para comprender qué sucede. Mientras tanto, una persona sana podrá regular pequeñas cantidades», afirma Mateus.
«Debemos ser conscientes de que el exceso de sal es realmente perjudicial, pero no debemos eliminarla por completo de la dieta».
Investigadores en un artículo de 2022 concluyeron que un consumo moderado de sodio de 3 a 6 g al día es lo mejor para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, en comparación con las dietas bajas o altas en sodio.
A pesar de estudios recientes que argumentan los posibles peligros de una dieta baja en sal y las diferencias individuales en la sensibilidad a la sal, la conclusión más consolidada de la investigación existente es que el exceso de sal definitivamente aumenta la presión arterial.
Tómate el resto con una pizca de… bueno, ya sabes.
Esta es una adaptación de un artículo que se publicó originalmente en BBC Future el 30 de octubre de 2018. Se actualizó el 1 de septiembre de 2025
